måndag 28 december 2015
Vaniljpicklade polkabetor
söndag 27 december 2015
Små rödbetsplättar med chévreost & dadelsirap
måndag 21 december 2015
Tips till att göra de bästa mejerifria såserna!
Hemgjord senap
Julig grönkålssallad
Rödbetssallad
söndag 20 december 2015
Råstekt brysselkål
400-500g brysselkål (färsk eller fryst)
1-2 msk kokosolja
1-2 msk honung, dadelsirap eller liknande sötning
lite vatten, örtsalt
1/2 dl hackade hasselnötter (mandel/valnöt)
Toppa med tex. tranbär, gojibär, getost, fetaost eller hackad persillja.
Halvera brysselkålen och fräs den i kokosoljan någon minut, tillsätt örtsalt/himalayasalt och lite vatten. Sänk värmen och fortsätt steka ca 5-8 minuter tills vattnet dunstat och kålen fått lite yta och blivit lagom mjuk (väljer man fryst bryssel kan man låta den tina lite först eller steka den på låg värme en extra stund).
torsdag 17 december 2015
Grilljerad kålrot
Välj en stor eller flera mindre kålrötter
1,5 msk kokosmjöl
Låt kålroten svalna, lägg upp den på ett fat med grönkål och servera som en vegetarisk julskinka.
Grönkålskrisp med chévreost
tisdag 15 december 2015
Detoxdrink
Bräserad rödkål
1/2 rödkålshuvud
1 st äpple
2 msk kokosolja (smaklös är bäst)
1 dl vatten +1-2 msk äppelcidervinäger/vinäger (kan ersättas med 1,5 dl rödvin)
2 msk honung
Skiva rödkålen, äpplet och löken riktigt tunt.
Höj värmen och tillsätt vätskan och honungen, rör om flera gånger.
Supersnabbt raw-julgodis
Raw Cake Pops
måndag 14 december 2015
Raw-grädde, créme fraîche & färskost
torsdag 10 december 2015
Saffransvinäger
onsdag 9 december 2015
Bästa äppelpajen (glutenfri, mejerifri, sockerfri, äggfri)
1 msk kokosolja
1,5-2 tsk kanel
1-2 msk sötning
Sätt ugnen på 165-170 grader. Skala och tärna äpplen. Hetta upp kokosolja, kanel, kardemumma & vanilj i en panna (variera och smaksätt med tex. ingefära eller lite riven muskot).
Sänk värmen, tillsätt äppelbitar och sötning.
måndag 7 december 2015
Raw Pepparkaksbollar & bars
1 dl mandelmjöl
1 dl mandel eller solrosfrön
2 msk kokosmjöl
4 st dadlar
1-2 msk honung/valfri sötning
1 tsk kanel
1-2 tsk pepparkakskryddor
1 krm ingefära
2 tsk kokosolja eller lite mandelsmör till mixningen om smeten inte går ihop.
2 tsk tahini eller mandelsmör
1 tsk lucuma eller macapulver
1/2 dl havregryn/havremjöl, mandelmjöl, frön eller nötter
1 tsk pepparkakskryddor (eller kanel, kardemumma, ingefära, muskot)
torsdag 19 november 2015
Zucchininpasta med linsfärs
Kokosvåfflor med kardemumma
tisdag 17 november 2015
Grönkålssmoothie
måndag 16 november 2015
Detoxdag
fredag 13 november 2015
Supersnabb fried quinoa
torsdag 12 november 2015
Böngryta
Stuvad grönkål
lördag 7 november 2015
Hemlagad raw ketchup
fredag 6 november 2015
Kladdkakans dag 7 november
Jinnedals popcorn
torsdag 29 oktober 2015
Jinnedals quinoabiffar
Kardemummaknäcke
(bilden visar dubbel sats lite tjockare knäcke).
Kardemummaknäcke
1/2 dl mixade flingor/gryn (havregryn/boveteflingor)
2 msk kokosmjöl
1/2 dl ljusa phsylliumfrön/ linfrön
1 -1,5 dl frön (vi brukar ta 1/2 dl sesamfrön, 1/2 dl pumpafrön)
2 dl vatten
1 tsk kardemumma & 1 krm vaniljpulver
salt
Mixa eller mortla grynen ihop med kokosmjöl, linfrön och kryddor till ett mjöl. Tillsätt valfria frön, kryddor och vatten. Låt helst degen stå och svällaågon timma.
För att få ett tunt knäcke är det lättast att breda ut det mellan två vaxade bakplåtspapper.
Torka knäcket i torkugn eller grädda i vanlig ugn på 150-170 grader ca 45-50 min eller tills knäcket känns helt torrt (ta ev. ut och vänd efter 20 min).
Bryt knäcket i bitar lagom, låta det svalna på ett galler & förvara sedan i en plåtburk.