Enkel raw-ketchup
1-3 st mogna tomater med mycket smak (eller några körsbärstomater)
6-12 st soltorkade tomater (blötlägg i vatten minst 15 minuter)
1-2 st dadlar (kan ersättas med valfri sötning)
1-2 msk kallpressad olivolja/rapsolja (valfritt)
lite svartpeppar, salt & någon tsk citronsaft eller äppelcidervinäger
Blötlägg gärna de soltorkade tomaterna tillsammans med dadeln i kylen en stund.
Mixa allt, smaka av med vinäger, citron, kallpressad olja och kryddor.
Förvaras i kyl 3-5 dagar.
Blir ketchupen för lös kan man röra i eller mixa den med 1-2 tsk chiafrön.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar
Obs! Endast bloggmedlemmar kan kommentera.