måndag 11 december 2017

Lyxig smoothie

Mangosmothie med aprikos och mandelsmör (ger 1 glas) 
2 dl fryst mango 
2 tsk mandelsmör 
2 st torkade aprikoser (bruna-osvavlade)
Ett uns vaniljpulver &/eller macapulver 
ca 1 dl vatten 

Mixa allt till önskad konsistens. Blötlägg gärna aprikoserna en stund innan mixning eller över natten.

onsdag 6 december 2017

Snabb pepparkaksfudge

Snabb pepparkaksfudge (receptet ger ca 15 mindre knäck eller pralinformar). 

2 msk kokosolja
3 msk mandelsmör
1 krm vaniljpulver (eller nypa macapulver).
1 msk valfri sötning honung/yacon, kokosnektar
1/2-1 tsk pepparkakskryddor (nejlika, kanel, ingefära, kardemumma).
Liten nypa salt

Smält allt försiktigt på ettan på spisen eller över vattenbad. Måtten är inte så noga, smaka av smeten och tillsätt pepparkakskryddor och sötning. 
Häll upp smeten i knäck eller pralinformar. Låt stelna i kyl eller frys.

Smälter i rumstemp så de förvaras i kyl/frys. Serveras bäst kalla. 

tisdag 5 december 2017

Lakritsbräck med sesam

Lakritsbräck
2 msk kokosolja
3 msk kakao
1-2 msk sötning (kokonektar, honung, yaconsirap, kokossocker eller liknande).
2-3 tsk lakritspulver
1/2 dl sesamfrön
Salt

Smält försiktigt eller rör ihop allt i en kastrull, konsistensen ska vara lite seg.
Bred ut smeten tunt på ett bakplåtspapper och låt stelna i frys. Bryt bitar och servera kall.